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江苏游学寻求破解湖北河蟹养殖之道

来源:未知日期:2019-06-27 01:36 浏览:

  河蟹由于其自身的生理结构特点(有腹甲),以致古时很多财主家后院都会摆放能工巧匠用石头雕刻的河蟹来寓意自己“富甲天下”,因此无论寓意和美味都深受人喜爱。自从20世纪七八十年代我国科研工作者解决了河蟹的人工繁育技术后,河蟹养殖得到迅猛发展,经历了从的发展历程,作为河蟹主产区的江苏在养殖理念和思维、苗种繁育、养殖技术管理、终端销售、品牌建设和深加工等方面都起到了很好的模范带头作用,值得其他养殖区域借鉴和学习;湖北号称“千湖之省”,水资源丰富,河蟹养殖面积和产量紧随江苏,但养殖理念和养殖技术还与江苏先进区域相差较大。

  近年来,湖北由于龙虾养殖的迅猛发展加上市场行情一直处于高位,人们的关注点一直集中在龙虾上,各种龙虾养殖技术培训和交流会频繁召开,让这几年湖北整体水产养殖技术迅速提高。2019年由△▪▲□△于市场规模、气温和供需关系等方面▲★-●的影响,导致龙虾行情一直处于低迷,养殖户积极性大大受到影响,供需平衡还需几年进行调整,短时间内恢复如前几年的价格持续高位可能性较小,致使很多养殖户开始思考调整养殖品种或养殖模式,那么近几年在小龙虾养殖上沉淀的技术和管理经验将会被嫁接运用到河蟹养殖上。老百姓通常虾蟹△▪▲□△不分家,龙虾养殖风口不在,那河蟹市场行情会有哪些惊喜呢?2019年湖北河蟹可以上市时,河蟹市场价格此时也处于低迷,按照市场价格,结合规格和预估产量计算产值除去成本投入后,一年下来盈利情况也不容乐观。

  湖北河蟹养殖由于“退池还湖和拆围还湖”的影响,致使养殖规模相对比较稳定,产业更加值得关注和投入,其实很多人都知道湖北河蟹养殖还有很大提高空间,但为了确保微薄的收益,养殖户每年的养殖规划和养殖模式基本不变,就看河蟹市场行情高☆△◆▲■低来决定全年收益。大北农神爽水产一直秉承“回归水面、思考一切,让每亩水面多赚钱”的“济世、报国、兴渔”的理念,如何助推湖北河蟹产业高质量发展,实现建设河蟹强省的目标,一直是我们大北农神爽一区河蟹项目组思考和践行的方向。

  我国河蟹养殖排名前三的省份为江苏、湖北、安徽,其中江苏的产量是湖北的两倍多;从以上数据和河蟹海水繁育淡水生长的生物学习性来看,位于长江入海口的江苏河蟹养殖就有值得湖北学习和借鉴的地方。湖北河蟹项目组成员带着在“大北农神爽水产神爽一区”微信公众号上2019年9月6日发表的“湖北河蟹养殖该如何破局?”文章中提到的十几个问题,前往江苏河蟹养殖示范区高淳进行了为期3天的游学,期间主要通过走访调研交流和了解影响河蟹品质和养殖效益的关键问题(河蟹苗种、养殖模式、营养饲料、水草种植、水质调控、养殖管理和市场行情等),希望能找到湖北河蟹养殖破局之道。

  根据此次游学的目的和行程安排,我们湖北河蟹项目组成员一到高淳,就由大北农神爽二区河蟹项目组闵锐老师和张威老师带领我们到附近老渔民示范基地进行随机打样和了解河蟹价格,刚到塘口仓库里就看到有人正在买河蟹,经过和客户交流了解到:蟹框里公蟹平均规格7两,售价200元/只;母蟹平均规格5两,售价120元/只;这个老渔民基地的•□▼◁▼河蟹经过近几年的销售,规格、品质、卖相和口感得到美食爱好者的一直好评,口口相传,声名远播,后面河蟹都不需要进入市场,都是老客户直接电话预定,塘口取货。接下来闵老师谈到这是别人预定好的,你们也许不太相信,那让我们一起随机捕捞打样查看规格吧!此时河蟹正值洄游之际,白天都可以●看到很多河蟹,于是闵老师拿着网兜沿着塘边进行捕捞打样:

  打完样,我们湖北河蟹项目组确实大开眼界,据老渔民◇•■★▼基地史爱宝老板介绍,前几天一只9两公蟹卖了7000元,今天大家打样看到塘里都是大规格优质蟹,这样规格的蟹属于常态,当前只要有好蟹,就有定价权!接下来我们向史老板请教如何才能养出大规格优质蟹,史老板谈到:“要想养出大规格优质蟹,其实很简单,用老渔民大规格亲本蟹苗,吃大北农神爽高档河蟹料,采用一次放养模式,养出像▲=○▼今天打样的大规格蟹,很容易,只是还有很多人不相信,而我敢相信和尝试,通过连续几年尝试效益好,最后内心也认可了!”。

  我们惊叹史老板河蟹规格大时,心中还是略有疑虑,毕竟是由江苏河蟹项目组带过来参观交流;此时我们想到同在高淳常发河蟹养殖抖音的蟹农(芮双林老板),芮老板是河蟹养殖高手,网络人气很高,同时争议也很大,因为很多人也不相信他所说的。我们联系到芮总,打算晚上到塘口了解河蟹长势、规格和售价,芮总非常热情,晚上亲自带我们到塘口捕捞河蟹进行打样:

  大家可以从随机打样数据看出,公蟹平均规格6.28两(6.5两以上占比50%),母蟹平均规格4.63两(5两以上占比42%),规格很大,品质很好!于是准备带几只河蟹回去品尝,考虑行程安排,让芮老板邮寄,大家可以从图中看到4.5两母,80元/只;芮总给我们谈到:“河蟹养殖要想赚到钱,必须养出大规格优质蟹”,为了进一步证实只有大规格优质蟹才能卖出好价格,于是拿出去年高淳市场河蟹收购价格和今年近期市场价格表,大家从下图中可以看出,大规格优质蟹价格高,而且相对稳定。

  由于当天时间较晚,打算明天过来像芮总学习如何养殖大规格优质蟹。次日清晨,我们到芮老板店面就看到很多河蟹养殖户聚集在一起,他们在交流明年如何将河蟹养得更好,得知我们从湖北来江苏学习河蟹养殖技术,情不自禁的给我们介绍老渔民蟹苗和大北农神爽河蟹料,担心湖北人爱买低价产品,一再强调虽然老渔民蟹苗和大北农神爽河蟹料价格高点,但绝对物有所值,他们当地今年亩效益过1万的都不好意思声张,1.5万/亩的都有很多,当看到大家都在拿着现金订购老渔民蟹苗时,我们湖北河蟹项目组是彻底信服了!彻底有信心能给湖北河蟹养殖带回真经!

  为了更进一步了解高淳整体河蟹养殖情况,我们到高淳水产批发市场了解河蟹市场行情,发现也只有大规格优质河蟹才有好价格,小规格河蟹与湖北价格相比并没有很大优势!此时我不禁想到那几个河蟹养殖户只知道我们是湖北过来学习河蟹养殖技术的,不知道我们其他身份时说的一句话:“要想养出大规格优质蟹,就要相信和使用老渔民蟹苗和大北农神爽高档河蟹饲料!”。

  经过几天走访调查,发现只有养出大规格优质蟹才有好价格和好效益。湖北不是大河蟹卖不出去或卖不出好价格,是因为湖北河蟹在行业来看规格太一般,根本谈不上大规格蟹。只有养出大规格蟹,进入市场才有好价格,这才是正确的逻辑!

  通过带着问题走访,我们和江苏河蟹养殖高手学习和交流了湖北河蟹养殖户比较关心的以下几个问题:

  在湖北水源没有污染的地方,原先能够养殖龙虾和鱼类的都可以养殖河蟹;池塘平底或四周有大环沟都可以养殖河蟹,养殖模式与塘口结构相关性不大,但水位要能加高到1.5米,防逃围网要高,尽量要具备进排水分开,高灌低排、水电路通等。

  江苏基本采用“一次放养模式”,在确保蟹种质量和水草管理的情况下一次放养,成活率高、规格大,效益好!湖北“暂养模式”,购买江苏和崇明岛等异地低价劣质蟹苗,密度大,成活率低,转塘时浑水应激大,只是自我安慰,放苗有保障!江苏高淳一次放养模式,根据近几年市场行情、自己养殖密度和技术养殖来做养殖规划,高产塘放亲本稍小的蟹种1600只/亩;养殖精品蟹的放大规格亲本的蟹种600-800只/亩,上市时可作为亲本出售。

  3、如何进行放苗前的准备工作,重点是短时间内(河蟹售完和放苗时间间隔短)如何有效清杂消毒?

  通过走访江苏高淳河蟹养殖发现,养殖理念好的还是使▼▲用生石灰高水位清塘,用量为200-300斤/亩;浸泡10-15天后,将池塘水排掉,然后加满塘新水,当天即可排掉塘水开始种草。使用聚酯类(灭扫利等)清塘,药物残留时间长,需要间隔的时间长,对养殖也有一定影响。湖北虾蟹混养的池塘,现在龙虾价格低,为了养好河蟹,一定要使用上述清塘方法结合其他捕捞方案将龙虾尽可能全部清除掉,以防影响河蟹成活率、规格和品质。

  河蟹养殖前期以三种水草为主:伊乐藻,轮叶黑藻和苦草。河蟹卖完后,使用生石灰清塘,然后晒塘,有环沟在环沟种伊乐藻•●(吃不败),然后做好准备▽•●◆工作,放蟹苗,4月份用围网将平台围起来,其内种植轮叶黑藻(灯笼草)把子草和苦草;伊乐藻在端午节前后就不能让其出水,在高温期间一定要控制好伊乐藻,不能让其死亡腐烂,根部发黑可考虑直接拔掉,平常割草打头工作要做好,割草后使用【草根壮】(8-10亩/袋)补草肥,轮叶黑藻在脱完5壳之后拔掉,塘中留部分苦草即可。

  如果水草上有虫或水体有虫,凌晨先使用【Vc应激爽】+【粒粒爽】抗应激增氧,然后使用高效的杀虫药物进行处理。

  优质蟹苗的要综合考虑亲本规格、蟹苗培育过程中的水质底质环境和所摄食的饵料(营养积累)、健康状况和活动情况等;选择和购买优质蟹苗最好在本地直接向老渔民工作人员和大北农市场服务老师咨询,可靠有保障;打包时最好系紧网袋,防止蟹苗爬动,导致伤残,最好让河蟹背面朝上;购买本地蟹苗,水质和土质适应能力强,运输距离短,成活率高,黎明前运苗为好,运苗时不让其吹风和日晒,做好一切接苗和放苗的准备工作。

  水质和营养直接影响蟹苗成活率。放苗前要做好水质检测和河蟹试水工作,放苗前3-5天要使用【氨基酸肥水膏】+【益藻源】+【藻益生】肥水套餐(根据温度、水位高低等每组10-20亩)进行肥水,确保蟹苗成活率高;放苗后,次日要立即使用神爽发酵功能料(15亩塘使用10斤发酵料)拌大北农41-42蛋白优质蟹料进行投喂,河蟹诱食性好,易开口,按照1%投饵率来进行投喂,次日早上查看料台,结合三角兜刮泥等方法检查饲料剩余情况,调整投喂量,确保河蟹吃好,吃饱。进入4月后要使用大北农神爽515发酵方案(1袋【肠立健】+1袋【神爽发酵功能料】+1瓶【速效离子钙】+10斤红糖+100斤水,密封发酵2天,用量5斤/亩)发酵后的发酵液全池泼洒调控水质。

  养殖过程中,有的塘里放了鳜鱼,不便于使用茶饼或清杂药物进行清除,可以使用饲料拌阿维菌素进行投喂清除杂鱼(鲫鱼、泥鳅等)。

  江苏河蟹养殖与湖北有一点很大不同是:湖北现在很多人都不注重螺蛳的投喂,江苏现阶段养出大规格优质河蟹的都投喂了螺蛳,而且刚放养时就规划好1只河蟹投喂1斤螺蛳;一般在清明节前后投喂30%螺蛳;6月份,投喂30%螺蛳;脱完4壳,投喂40%螺蛳。由于螺蛳容易带细菌病毒,投放螺蛳后,要使用【卫福】(3-4亩·米/瓶)进★◇▽▼•行消毒,两天后使用【速效解毒安】(5亩·米/瓶)进行解毒,接着进行肥水培菌。

  底部微孔增氧机的使用可谓“仁者见仁、智者见智”,有的养殖户觉得开启底部微孔增氧机,容易造成水底有毒物质冒出,同时日常观察发现河蟹缺氧上草,开启底部微孔增氧,河蟹不下水,如对底部微孔增氧机认可,安装时每亩按照0.3kw进行配置;江苏更多人认可使用叶轮增氧机对水体进行增氧,效果较好!每亩按照0.3kw功率配置水车增氧机,最好对角安装,促进水体循环。

  江苏地区河蟹养殖5月到8月,每月的10日前都会做好改底,解毒,肥水补钙等工作;5月15-25日、6月15-25日、7月15-25日、8月15-25日蜕壳高峰期不要消毒和解毒,只需做好补钙(内服和外泼)工作,蜕壳高峰期过后,再进行补菌和改底。高效改底方案推荐:使用3次【神爽底改王】(6-8亩/袋)后,使用一次【粒粒神】(2-3亩▪…□▷▷•/袋),改底效果明显。

  江苏河蟹养殖思维和理念与湖北截然不同的是:江苏河蟹养殖亩投入达到7000-8000元/亩(饲料最低36蛋白),有的养殖户甚至达到12000元/亩;而湖北只有3000-4000元/亩(一般使用28-32蛋白饲料),最终导致湖北河蟹养殖效益低下。下面列出河蟹不同养殖阶★▽…◇段,江苏地区养出大规格优质蟹使用河蟹饲料档次情况:

  (1)从放苗到5月份河蟹蜕两壳,使用41或42蛋白优质河蟹料,价格在9000元/吨;

  (4)8月15日到上市,使用40-42蛋白优质育★△◁◁▽▼肥料,后期搭配少量玉米和冰鱼。4壳结束就开始使用【神爽海洋红酵母】外泼或拌料内服(200-300斤饲料/瓶),增加河蟹▪•★活力,提高河蟹红膏率,品质好口感好,卖价高!

  后期河蟹养殖管理除了注重育肥外,还要注意河蟹5壳蜕完后,要尽快拉掉伊乐藻和轮叶黑•☆■▲藻,保留部分苦草,一是防止河蟹摄食水草,影响摄食饲料,对河蟹成熟和品质有影响;二是水草多,温度高,摄食少,不利于河蟹成熟;三是水草在水里腐烂,容易导致底部硫化氢等有毒物质过○▲-•■□高,造成河蟹无力、体质差而死亡。

  洪湖老渔民余致睦老板在给广大蟹农提供优质蟹苗的同时,打算明年在湖北回收按照老渔民模式养出来的优质蟹,真正做到养出优质蟹,不愁卖不出好价!从根本上解决养殖户优质蟹出售的问题。

  4、使用大北农神爽高档河蟹料+生物科技产品(发酵料、益香露、复合免疫多糖、肠立健、海洋红酵母等);

  5、严格按照大北农神爽一区河蟹养殖综合解决方案进行养殖管理,遇到问题及时与大北农技术服务老师进行咨询和交流,确保养殖成功;

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